As salâm'aleykum wa rahmatullahi wa barakâtuh,
Mafghoussa (ou écrasé)
Cette recette provient des régions méridionales de la Palestine. Elle est idéal pour un barbecue mais peut être faite à n'importe quelle autre occasion.
Ingrédients:
-3 tomates rouges
-2 courgettes
-1 oignon
-de l'ail
-1 poivron vert
-3 clous de girofle
-Huile d'olive
-Sel à goûter
Préparation:
1.Coupez la courgette, le poivron vert, et l'oignon en deux morceaux.
2.Placez tous les légumes sous le gril (ou sur le barbecue) jusqu'à ce qu'entièrement grillé.
3.Enlevez la peau des tomates et écrasez tous les ingrédients comprenant les clous de girofle.
4.Ajoutez l'huile et le sel d'olive au goût.
Facultatif:
Vous pouvez ajouter le yaourt aigre ou "Jameed" si vous aimez les nourritures a base de yaourt.
Cette recette peut également être faite en utilisant des tomates seulement avec le poivron et l'ail.
bon appetit.
