Tajine poulet/dinde carottes à la crème

As salâm'aleykum wa rahmatullahi wa barakâtuh,

Alors pour le repas de ma puce ce midi et pour ce soir j'ai préparé un "tajine" que je fais à la marmitte, simple et succulent.

Ingrédients

Des escalopes de poulet ou de dinde (je mets une par personne)
2/3 belles carottes coupés en rondelles
Des champignons de paris frais ou en boîte
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail
De la crème fraîche
Sel, poivre, gingembre, curcuma, safran (je mets une petite dosette pour le safran, le reste je mets à vu de nez en forçant un peu plus sur le curcuma et le sel, après cela dépend des goûts)

Préparation

Couper les escalopes en petits morceaux, le mélanger avec les épices dans un plat et ajouter un peu d'eau, mélanger et laisser mariner.

Hacher l'oignon et l'ail et faites les revenir quelques instants dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande et faites la revenir quelques minutes avec l'oignon pour qu'elle soit un peu cuite sur le dessus. Ajoutez la marinade et un peu d'eau (l'équivalent d'un verre à thé environ, après cela dépend moi je fais pour 3 personnes).
Ajoutez ensuite les carottes et les champignons et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Cela ne doit pas baigner dans l'eau, mais il doit y en avoir un petit fond pour que le tout ne colle pas dans le fond.
Lorsque tout est cuit, avant veillez à ce qu'il n'y ai quasiment plus d'eau, s'il y en a trop retirez en et ensuite ajoutez de la crème fraîche, je mets aussi à vue de nez, environ 3/4 belles cuillères à soupe, après cela dépend si vous voulez un peu plus de sauce ou pas.
Laissez cuire à feux doux environ 10 min.

A servir avec du riz ou des pâtes ou s'il y a pas mal de sauce vous pouvez aussi mangez ça avec du pain à Tajine !

C'est super simple à faire, relativement rapide et succès garantie !!!!
Tous ceux à qui j'ai fait ce plat ont tous demandé la recette !
J'avais fait ça l'an dernier lorsque j'avais reçu ma belle famille, j'avais préparé un tajine simple et ça au cas où il n'y aurait pas assez ! Et ben ils ont tous été épatés ces gourmands ! lol !

Boussas

As salâm'aleykum

Sahra

Salâmou'Aleykum wa Rahmatullah

Petite idée recette qu'on m'a conseillé hier et que j'ai testé aussitôt! lol

Pour 2 adultes et 1 enfant: -scampis
-un poivron rouge
-une courgette
-2 tomates
-coriandre hachée
-sel, poivre, cumin, épice "je cuisine à la
marocaine"
- oignon rouge

Préparation

1. Couper tomates en fin quartier, poivron en fine lamelle, courgette en petit morceau et un peu d'oignon en fine lamelle

2. Faire mijoter le tout à feu doux dans la tajine avec huile d'olive et épices.

3. Après 10min environ ajouter régulièrement un peu d'eau( pas recouvrir d'eau)

4. Décortiquer les scampis

5. Quand le poivron est bien mou ajouter les scampis audessus avec un peu de chaque épice + coriandre. Ajouter encore un peu d'eau si nécessaire

6. Laisser mijoter jusqu'a la cuisson des scampis, ce qui prend relativement peu de temps.


J'ai mangé cela hier avec une amie, on a apprécié toute les deux! On l'a mangé avec une baguette(je suis Belge, je crois qu'il y a une différence d'appellation en France) mais du pain marocain aurait été très bien aussi.

As salâmou'Aleykum

As salâm'aleykum wa rahmatullahi wa barakâtuh,

Ma soeur qu'est ce que tu entends "je cuisine à la marocaine"....

Ca m'a l'air simple à faire en plus...

As salâm'aleykum

Sahra

Aleykum Salâm wa rahmatullah

c'est un pot d'épice de la marque Ducros avec un couvercle jaune le nom est "Cuisinez tout à la MAROCAINE" ça se trouve dans toutes les grandes surfaces dans les rayons épices..

Je cuisine beaucoup avec ces épices là...

Voilà à bientôt Inchâ'Allah

Boussas

ma soeur

pour ta recette (tajine dinde/carotte/crème fraîche) j'ai testé il y a quelques jours déjà et c'était très très bon!!

Une recette de plus dans mon petit carnet lol

Boussa

As salâm'aleykum wa rahmatullahi wa barakâtuh,

Wa fîki barakâ-Llah !

Non seulement c'est super bon, mais en plus je trouve que c'est vraiment très simple à faire !

Boussa

As salâm'aleykum

Sahra

bounjour