As salâm'aleykum wa rahmatullahi wa barakâtuh,
Alors c'est une recette que j'ai arrangé à ma sauce lol ! J'ai pris une idée vue par ci, une autre par là et voilà ce que cela donne !!!!
Côté ingrédients, je fonctionne beaucoup au feeling, selon le nombre de personnes, ce que l'on apprécie le plus etc !
Ingrédients :
Viande Haché (selon le nombre de convive, à vous de voir)
1 échalotte finement haché
1/2 oignon finement haché
1/4 de poivron vert finement haché
1 pot de coulis de tomate (pour 3 personnes j'ai utilisé 3/4 d'un pot de 690g et il en restait, donc je dirai 350/400g pour 3 c'est suffisant)
Coriandre finement haché
crème fraîche
sel, poivre, gingembre
1 oeuf
Du beurre
Préparation :
Dans une casserole, faites revenir dans un peu de beurre, les petits poivrons haché, l'échalote et l'oignon, il faut qu'ils soient fondants, le faire à feu moyen, voir feu doux pour ne pas les faire griller. Ensuite ajouter le coulis de tomate, salez, poivrez, mettez un peu de gingembre et laissez mijoter 5/10 min à feu doux.
Pendant ce temps préparer vos boulettes de kefta (viande haché). Mélangez à la kefta, du sel, du poivre, un peu de gingembre, la coriandre, ensuite le jaune de l'oeuf, faites des petites boulettes.
Dans la sauce ajouter 2/3 cuillères à soupe de crème fraîche (toujours selon le nombre de personnes, et le goût, moi je goutte pour voir si cela me convient ou si je dois rajouter un ingrédient !!!), mélanger, laissez mijoter 1/2 minutes et ajoutez vos boulettes de kefta, et laissez mijotez à feu doux environ 30 minutes pour que les boulettes cuisent bien, mélangez de temps en temps avec une cuillère en bois. Vous pouvez recouvrir, cela évite que la sauce saute partout, mais mélangez souvent pour que la viande n'accroche pas dans le fond de la casserole.
Il faut que la sauce soit à moitié de la hauteur des boulettes, pour qu'elles mijotent bien dedans et que vous ayez assez de sauce pour votre accompagnement !!!
Servir au choix avec du riz ou des pâtes !
C'est rapide à faire, et perso, on s'est régalé !!!!!!
Bonne appétit !!!
As salâm'aleykum
Sahra
