As salâm'aleykum wa rahmatullahi wa barakâtuh,
Voici la recette de la tarte au poulet que je prépare et qui est délicieuse.
-2 rouleau de pate feuilletée prète a l'emploi ou fait maison( plus sure )
-2 blanc de poulet
-2 échalotes
-2 gousse d'ail
-1 noisette de beurre ou 1 c à s d'huile d'olive
-quelques bouquets de brocolis cuits
- des olives vertes
-2 oeufs
- 1 jaune d'oeufs
- 1/2 brique de crème liquide ou 3 C à s de crème fraiche
- boursin cuisine facultatif mais meilleurs avec garanti
-Battre les 2 oeufs avec la crème fraiche et réservez au frais.
- Coupez les échalotes et les gousses d'ails et faire revenir dans le beurre y ajouter les blancs de poulet coupés en lanières .bien mélanger le tout.salez et épicé ajouter du persil si vous voulez
Ayez vos brocolis cuits au préalable et égouttés. les avoir de préference coupés en bouquets fins.
Etalez un premier fond de pate dans votre moule a tarte et piquez a la fourchette.recouvrir la surface de boursin cuisine verser la préparation de blancs de poulet + echalotes sur toute la tarte .bien répartir homogénement. déposez des bouquets de brocolis et des olives sur la surface entière . Versez sur la garniture le mélange oeufs + crème .
Pour finir recouvrir le tout de la deuxième pate feuilletée et bien fermer les bords avec les doigts.
battre le jaune d'oeufs et etalez sur la surface du dessus pour la dorure. enfournez pour 45 mn environs jusqu'a ce que la pate soit dorée.
bon appétit vous pouvez remplacer les brocolis par du chou fleur ou courgettes...
