As salâm'aleykum wa rahmatullahi wa barakâtuh,
Voici une recette de "tajine" que je fais à la marmitte, simple et succulent.
J'avais trouvé cette recette sur le net et que maintenant je fais souvent car tous le monde apprécie.
Ingrédients
Des escalopes de poulet ou de dinde (je mets une par personne)
2/3 belles carottes coupés en rondelles
Des champignons de paris frais ou en boîte
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail
De la crème fraîche
Sel,
poivre, gingembre, curcuma, safran (je mets une petite dosette pour le
safran, le reste je mets à vu de nez en forçant un peu plus sur le
curcuma et le sel, après cela dépend des goûts)
Préparation
Couper
les escalopes en petits morceaux, le mélanger avec les épices dans un
plat et ajouter un peu d'eau, mélanger et laisser mariner.
Hacher
l'oignon et l'ail et faites les revenir quelques instants dans un peu
d'huile d'olive, ajouter la viande et faites la revenir quelques
minutes avec l'oignon pour qu'elle soit un peu cuite sur le dessus.
Ajoutez la marinade et un peu d'eau (l'équivalent d'un verre à thé
environ, après cela dépend moi je fais pour 3 personnes).
Ajoutez ensuite les carottes et les champignons et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Cela ne doit pas baigner dans l'eau, mais il doit y en avoir un petit fond pour que le tout ne colle pas dans le fond.
Lorsque
tout est cuit, avant veillez à ce qu'il n'y ai quasiment plus d'eau,
s'il y en a trop retirez en et ensuite ajoutez de la crème fraîche, je
mets aussi à vue de nez, environ 3/4 belles cuillères à soupe, après
cela dépend si vous voulez un peu plus de sauce ou pas.
Laissez cuire à feux doux environ 10 min.
A servir avec du riz ou des pâtes ou s'il y a pas mal de sauce vous pouvez aussi mangez ça avec du pain à Tajine !
C'est super simple à faire, relativement rapide et succès garantie !!!!
Tous ceux à qui j'ai fait ce plat ont tous demandé la recette !
J'avais
fait ça l'an dernier lorsque j'avais reçu ma belle famille, j'avais
préparé un tajine simple et ça au cas où il n'y aurait pas assez ! Et
ben ils ont tous été épatés ces gourmands ! lol !
Boussas
As salâm'aleykum
Sahra
